餐廳名稱：南部‧黃土魠魚羹
餐廳地址：台北市信義區吳興街269巷26號1樓
餐廳電話：(02) 2720-3186
營業時間：11：00～20：00（週六公休）
推薦菜色：★★★強力推薦：肉燥飯、土魠魚羹、炸豆腐
★★☆可以一試：蝦仁羹湯、辣醬炒手
消費時間：2013年5月19日週日
提到這家，位在台北市信義區吳興街269巷26號1樓的「南部‧黃土魠魚羹」，是我兩年多前（2010-12-12）進行「從象山看台北101」知性之旅，沿著信義路五段150巷22弄路標下山時的意外發現！
只吃過一次，覺得很好吃，後來卻沒有機會再次造訪。但是它肉燥飯、土魠魚羹以及炸豆腐的好滋味，卻讓人記憶猶新、印象深刻，當時我還有拍照留存哩XDDD
剛好今天中午前往吳興街吃「穆記牛肉麵」，吃完沿著巷子騎出莊敬路時，無意間發現「南部‧黃土魠魚羹」就在這條巷弄中。
咦！這不就是我兩年多前吃過的美食嗎？當下跟朋友討論，乾脆今晚就來回味這家，睽違已久的「南部‧黃土魠魚羹」吧！
先來看一下菜單囉！
對照一下兩年多前的menu，價格幾乎沒有調漲哩！但賣的種類似乎變更多了。
對於喜好台南美食的人來說，那種鹹中帶甜、回甘又不死鹹的口感，就是記憶中的好味道。既然「黃土魠魚羹」是標榜著「南部」口感，當然必點的、不容錯過的，就屬肉燥飯以及羹湯了。
正所謂「行家一出手，便知有沒有」，這兩道料理如果口味夠道地、口感夠正宗，我的評分就直接八十起跳了^_^
除了之前點過的肉燥飯（30元）、土魠魚羹（60元）以及炸豆腐（20元）外，這次我們又挑戰了乾油麵（30元）、蝦仁羹湯（50元）以及辣醬炒手（50元）。
來逐一介紹囉！
肉燥飯 ＄ 30
一碗30元的肉燥飯，口感令人驚艷，對我來說，是本日最物超所值的五顆星美味料理，超讚的啦！
「南部‧黃土魠魚羹」的肉燥飯（北部稱作「滷肉飯or魯肉飯」），其實就有點類似傳統的「台南米糕」，在滷肉飯上面，加上滿滿的魚鬆。果不其然，朋友吃上第一口後，便一口接一口、愛不釋手，還跟我說石牌的滷三塊遜掉了。（滷肉飯的價格更平易近人、口感也較滷三塊佳。）
一般外面吃到的滷肉飯，飯或滷肉醬汁的部分都可以烹調到很讚，但很少有加魚鬆的（美食之都—台南府城除外）。如果吃到的是魚鬆飯，一般不是炒太乾，就是不夠香、味道不夠出色，而「南部‧黃土魠魚羹」的魚鬆，很酥很好吃，一整碗吃下來，幾乎是挑不出什麼缺點的，而且一碗只要30元，揪甘心耶！
【我的美食小眉批】
印象中，我吃過最好吃的魚鬆，已經是兒時記憶的事了--小時候，爸媽出海捕魚回來，為了讓我們多吃點新鮮的魚，總會不斷變化烹煮的方法，有時候會麻煩廟口的姨婆，幫忙炒製新鮮的魚鬆！
魚鬆的做法，是將新鮮的魚肉（如：狗母魚）蒸熟後，撕成小碎塊，然後加入醬油、糖等佐料，再不斷小火翻炒，一直到完全收乾入味。不消說，魚鬆越炒越香，左右鄰居都可以聞到陣陣香氣撲鼻而來。通常姨婆還沒炒完，就會被我們幾個小孩用小湯匙挖起來偷吃，熱騰騰的魚鬆，不管是拌飯、拌白粥，或是直接當小點心吃，都非常合適。
我覺得「南部‧黃土魠魚羹」魚鬆的好吃程度，跟小時候吃到姨婆新鮮炒製的魚鬆，以及去年暑假火車環島時吃到的「蘇澳港廟口‧廖榮川米糕 (2012年8月15日)」有得拼哩！有興趣的可以自行延伸閱讀囉！
土魠魚羹 ＄ 60
真材實料的土托魚羹，一碗60元，加飯、加麵或加米粉、冬粉、板條是不加價的唷！
土托魚的魚肉很紮實（一碗有五塊），沒有腥味，外面的裹粉也不會太厚，店家也沒有為了追求口感提升，就刻意將土魠魚塊炸到金黃酥脆，使其吃起來產生ㄎㄠㄎㄠ的聲音。
羹湯清甜而不膩，每一口都帶著柴魚及蒜酥的香味，很好喝哩！
炸豆腐 ＄ 20
現炸的豆腐一份20元，熱騰騰端上桌，外酥內嫩、現吃最好吃。
炸豆腐淋上蒜蓉油膏，相當提味，而且，酥酥的外皮搭配滑嫩的內裡，很好吃哩！這也是本日無懈可擊的一道平價料理。
乾油麵 ＄ 30 、 蝦仁羹湯 ＄ 50 、 辣醬炒手 ＄ 50
乾油麵的口感很普通，沒有特別令人驚艷之處，就不特別作介紹了。
蝦仁羹湯一份50元（一碗有五塊蝦仁），蝦子蠻大隻的，但裹上去的魚漿口感就還好。
至於羹湯的湯底，應該和土魠魚羹一樣吧！也是清甜而不膩，相當好喝。
最後，辣醬炒手的部份，口感普普，沒有特別令人驚艷之處，就不特別作介紹了。
不過辣醬似乎炒得還不錯哩，或許下次有機會的話，可以點它的辣醬麵or麻婆豆腐飯試試看。
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