媽媽的壓箱寶＜1＞ 2010-08-08－LOHAS TAIWAN！

IMG_1683'.jpg

這輩子最幸福的事情，大概是擁有一個「燒了一手好菜」的好媽媽。

她是個很堅忍的傳統女性，年輕的時候 (未滿十八歲) 就嫁給了爸爸，魚汛期時跟著船長爸爸一起出海捕丁香魚、補漁網，冬天漁休期則會早起幫我準備早餐、載我去車站搭車。雖然她只有國小畢業，但是從小就陪我一起念書、幫我複習功課。她的好手藝可不是蓋的，只要是吃過的東西都會學起來，每當台灣親戚來訪或過年過節拜拜時，就好像在辦滿漢全席一樣^^

由於菜色不斷變化，加上異鄉遊子的我實際待在家的日子不長，很多過去吃過的美食佳餚也好多年沒見過了，因此我決定以後都要把媽媽的壓箱寶記錄下來。

PS：我們家很少吃外食，因為不管是清心小吃部、嘉賓川菜館、講美仲篪外燴、阿東餐廳等澎湖知名或道地的海鮮料理，總會出現在我家的餐桌上。曾經出現過的菜色像是：石鮔排骨湯、人蔘雞湯、冬瓜燉排骨、土魠魚羹、魚翅羹、薑母鴨、火鍋、酸瓜炒肉、醬油臭肉魚、象魚乾、炒小卷、沙拉小卷、炸花枝丸、炸蝦卷、炸紅新娘、炒珠螺、炒絲瓜、炒紫菜、炸紫菜丸、沙拉筍、竹筍排骨湯、海參炒三鮮、扁魚白菜、紫菜炒冬粉、海膽炒蛋、螃蟹炒沙茶蛋、鹽酥蝦、刺蝟殼沾醬油膏、清蒸紅蟳、清蒸花蟹、清蒸石斑、清蒸帝王蟹、清蒸龍蝦、豆鼓蒸魚、鳳梨蝦球、糖醋里肌、綜合冷盤（蝦球+鮑魚+烏魚子....）、酥炸大蝦、紅燒大蝦、紅蟳海鮮粥、涼拌鐘螺、金瓜炒米粉、沙鍋魚頭、海菜吻仔湯、龍蝦味噌湯...。