餐廳名稱：匠麵殿拉麵‧丼飯‧和風料理
餐廳地址：台北市大安區金山南路二段7號（信義路口）
餐廳電話：(02) 3322-6292
營業時間：11：00~14：00，17：00~21：00
推薦菜色：★★★★★ 豚骨蒜香拉麵
★★★★☆ 北海道味噌拉麵、黃金蛋、泡菜、厚切炸豬排
消費時間：2012年8月31日
前陣子蠻常吃拉麵的，包括市民大道上的「博多拉麵」、忠孝敦化捷運站附近的「赤板拉麵」，都是我曾經造訪過的店家。
今天突然想吃拉麵，便上網搜尋關鍵字「大安＋平價＋拉麵」，結果google到的第一篇食記就是「匠麵殿～平價就能享受到大碗美味的日式拉麵」，似乎還蠻優的、加上價錢也很公道，看得我是口水直流啊！二話不說，直接衝了XDDD
即便外頭下著大雨，但還是澆不熄我想吃拉麵的決心。搭乘捷運來到中正紀念堂站，再撩起褲管、撐傘步行前往囉！
「匠麵殿拉麵‧丼飯‧和風料理」，就位在台北市大安區金山南路二段7號，近信義路口，離永康街、即將通車的「捷運東門站」都很近。
店家的坪數不大，但很精緻、有質感。店家整體給我的感覺，挺有FU的，是會吸引我一去再去的那種店。
今天負責接待的服務生（一男一女），似乎都是暑期part time的工讀生，挺有活力的，而且服務態度很好。
來看一下菜單好了！這裡除了拉麵之外，還有丼飯類（和風牛肉、味噌豬排、泡菜牛肉、蛋汁豬排、特濃咖哩飯）及各種小菜（黃金蛋、竹筍、泡菜、叉燒、燙野菜等），選擇相當多樣。（註一）
問了一下負責點餐的小姐，有沒有比較推薦的小菜？她如實回答，說拉麵裡其實就吃得到竹筍。於是我們點了：北海道味噌拉麵（130元）、豚骨蒜香拉麵（130元）、厚切炸豬排（80元）、黃金蛋（20元）以及泡菜（25元），總共是385元。（註二）
結帳的時候還有送小菜折價券哩！（消費滿200元送一張。）下次有機會再來挑戰它的丼飯好了。
來一一介紹今天的美食囉！
★★★★★ 豚骨蒜香拉麵 130元、★★★★☆ 北海道味噌拉麵 130元
我點的是豚骨蒜香拉麵。
裡面除了拉麵之外，還加了一片海苔、竹筍、豆芽菜、叉燒肉，並灑上蔥花、加入蒜酥，以這樣一大碗130元的價格來說，我認為已經是物超所值、無懈可擊了！
先講一下湯頭好了，湯頭好香、好濃、好好喝，讓人驚艷不已。原來湯頭也是可以這麼緊密的與蒜酥融合在一起、卻完全不突兀，加點蔥花之後更是甘甜，每一口都是好滋味。
拉麵的部分超推，既爽口又Q彈，並吸收了蒜香湯頭的精華，讓我一口接一口、越吃越唰嘴。重點是，麵的份量超多，連我這個大味王都可以吃飽飽^^
等我整碗拉麵都吃到見底了，帥哥店員才問我要不要加湯，怎麼不早說呢！？敲碗XDDD（嗚！早知道有加湯服務，我一定先把湯喝完。）
竹筍很入味，鹹甜適中，口感很好，應該叫個一小盤也吃不膩。叉燒也是一個亮點唷！油脂、瘦肉分布恰到好處，吃起來頗嫩，沾點湯汁後再吃，口感更是滑溜（台語古溜），讚啦！（註三）
至於北海道味噌拉麵的部分，用料也是很大方，除了一片海苔、竹筍、豆芽菜、叉燒肉、蔥花之外，還多加了玉米粒。
整體來說，北海道味噌拉麵也是物超所值的，但是味噌湯底似乎喝起來就普普，沒有驚艷感、也沒有蒜香湯頭來得好喝，算是美中不足之處囉！
★★★★☆ 黃金蛋 20元、泡菜 25元、厚切炸豬排 80元
一顆20元的「黃金蛋」，其實就是「糖心蛋」，或是南投埔里當地稱呼的「埔里蛋」。（註四）
一般拍到的「黃金蛋」照片，都是對半切得很完整的，但我一打開，就是長這樣子了，這也算是個美麗的錯誤吧@@
朋友直誇「黃金蛋」好吃，我也覺得不錯，但其實現在很多店家都有賣黃金蛋，口感也大同小異。如果非要從中比較差別，應該就是：傳統麵店賣的黃金蛋有古早味（煙燻味！？）日式料理店的比較沒有吧！
泡菜的部分，是用大白菜切片來醃漬的，裡面也加了一點紅蘿蔔絲、青蔥，吃起來是屬於那種「很舒服的辣」，也就是爽口入味卻不會嗆辣的。
朋友覺得匠麵店泡菜的口感，更勝過「馥．Aroma正宗韓國傳統料理」的「韓式泡菜」哩！我則覺得，辣法不同、各有千秋囉^^（註五）
最後，來介紹一下，一份80元的「厚切炸豬排」吧！
豬排的外表炸得金黃動人，店家有附上半顆金桔。我很喜歡它豬排的口感，雖然不是說軟嫩到極點，但至少相當順口，不油、不膩、不乾柴。
擠點金桔汁在豬排表面，這樣就已經就很好吃了；夾起豬排切塊、沾點特調醬料，再配些高麗菜絲一起吃，口感更出色唷！
下次有機會，再來試吃蛋汁豬排丼飯囉！
（註一）提醒自己一下注音好了，免得每次都忘記怎麼念，然後打字的時候挑不到正確的字XDDD 「丼飯」，「丼」的注音是ㄉㄢˇ不是ㄉㄨㄥˋ。「味噌」，「噌」的注音是ㄘㄥ不是ㄗㄥ。
（註二）一般來說，如果同時有丼飯及拉麵可供選擇時，我會點丼飯，因為飯類比較吃得飽，但我今天很想吃拉麵，所以竟然沒點丼飯來吃，有點反常 >"<
（註三）「匠麵店」的叉燒，雖然不像「赤坂拉麵」的叉燒那麼大片、那麼軟嫩，但換個角度想想，赤坂的叉燒光單點一片就要30元。但是這麼一大碗的「豚骨蒜香拉麵」，卻只要130元，其實已經是物超所值了！
（註四）來比較一下，艋舺剝皮寮「進財切仔麵」的「招牌黃金蛋」vs 南投埔里「胡國雄古早麵」的「埔里蛋」吧！
（註五）「馥．Aroma正宗韓國傳統料理」的「韓式泡菜」。
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