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餐廳名稱:(無店名)石牌‧手工蛋餅
餐廳地址:台北市北投區實踐街48巷7號
餐廳電話:(02) 2821-2516
營業時間:06:00~11:00
推薦菜色:★★★★★ 飯糰加蛋、蛋餅、蘿蔔糕      (2012-11-25新增)
消費時間:2012年7月20日 / 2012年11月25日


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搬回石牌已經三個半月了,一直很喜歡巷子裡,某一家早餐店的飯糰口味。

前幾個禮拜和朋友一起走了軍艦岩親山步道,他跟我提到,石牌有一家很有名的蛋餅,是他目前就讀陽明大學博班的老同學所推薦的,下次有機會來石牌找我時,可以一起去吃。當時我還問他:是哪一家啊?在石牌哪裡?為什麼我從沒聽說過?

直到今天我心血來潮,突然想起朋友曾經跟我提過的蛋餅店,便上網Google關鍵字「石牌+蛋餅」,才發現:原來知名的蛋餅店,就是我常常去買飯糰的那家早餐店啊!!

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沿著石牌路一段直走,來到石牌路一段35號的「7-11百齡門市」,再從西側的巷弄走進去,約三分鐘即可抵達,這家位在實踐街48巷7號,郵局旁的知名蛋餅店。(一開始路標是石牌路一段33巷,後來就變成實踐街48巷。)

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店面小小的,頂多三、四坪大小,走進去一看,店家的價目表旁貼了一小張DM,原來這就是時尚玩家莎莎所推薦的NO.1「石牌手工蛋餅」哩!

店家賣的早餐很簡單,就那麼幾樣。對我來說,一家好的店,往往不需要賣太多樣東西,只要能認真鑽研、不斷提升食材的口味與口感,就算只賣那麼幾樣、或是只專賣一樣,仍可以打敗天下無敵手。 

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蛋餅的餅皮都是老闆當場桿製的,看起來好懷舊、好傳統、好有FU喔! 

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由於我對傳統花生湯,實在是沒什麼興趣,所以也不會特別想去點莎莎所推薦的「花生湯」。

不過既然蛋餅這麼有名的話,一定要來嘗試看看的啊!於是,我便外帶了一份「蛋餅 (24元)」及「飯糰加蛋 (32元)」回家吃囉!

蛋餅的部分,不像有的連鎖早餐店,會用小紙盒或塑膠餐盒裝起來,這裡顯得一切從簡與陽春,用了一只小紙袋裝起來。由於我要吃的是真材實料的蛋餅,而不是包裝精美的餐盒,所以也就不care那麼多了!

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將紙袋一撕開,哇塞!這哪裡是蛋餅,明明就是香酥的烙餅or不加蔥的派餅啊!一個24元的傳統手工蛋餅,比起一般早餐店拿做好的餅皮下去煎,顯得有誠意多囉! 

蛋餅的餅皮厚實有份量,不僅吃起來有層次感,而且煎得十分酥脆。原本還擔心餅皮會很油的我,在實際吃過後才發現:餅皮不油且不膩,口感挺好的!

蔥蛋的味道非常棒,蛋香與青蔥末充分融合,夾在餅皮裡一口咬下去,味道恰到好處!喜歡吃香酥餅皮的人,這裡的蛋餅肯定是絕佳選擇!

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【我的美食小眉批】

們對食物總是有些記憶與印象的!其實我心目中最愛的NO.1蛋餅,是用濕麵糊下去煎的蛋餅,或是軟Q有厚度的蛋餅。

像是羅東車站前面的崔記早點,特製蛋餅(一份16元)口感紮實、吃起來軟嫩滑順,不是只放一張薄硬餅皮那種,我就覺得很好吃!有興趣的朋友不妨延伸閱讀:【食記】宜蘭。蘇澳+南方澳+南澳美食大進擊

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此外,如果是偏好香酥、有厚度蛋餅皮的朋友,早起來到台東鹿野參加熱氣球嘉年華時,一定不容錯過「阿丁中西式早點」。

這裡一份25元的蛋餅,用的是真材實料、有厚度有份量的餅皮。(燒餅!?)不僅外皮煎到金黃酥脆,吃起來很有層次,而且不會很油,口感非常好,就算炎炎夏日吃也不膩,讓人唇齒留香!有興趣的朋友可以延伸閱讀:【食記】熱氣球嘉年華~從鹿野到台東,在地美食一路吃到撐

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再來要介紹的是,一個32元的「飯糰加蛋」。

說到飯糰,我第一個會注意的是米飯!我喜歡吃的飯糰,米粒是粒粒分明且有嚼勁的。所以:如果我買到的飯糰,剛好米飯是濕濕黏黏的,我通常會把飯糰擱置到中午再吃,米粒才會Q彈。(之前有閱讀過一篇報導,好像有提到「飯糰要好吃,要使用隔夜飯」。) 

這家店的米飯,不僅粒粒分明,而且有嚼勁、口感非常好,但飯粒的顏色又很鮮明漂亮、完全不像是放隔夜的老飯。(我心裡還暗想:如果這家店有賣油飯或筒仔米糕,一定會很好吃,因為它的飯實在是太優了。)

至於飯糰內餡的部分,就像傳統飯糰一樣,只加了簡單的油條、菜圃、肉鬆及蔥蛋。肉鬆及蔥蛋都很香,而且鹹中帶甜、甜中帶鹹;油條則炸得剛剛好,咬起來很酥脆,卻又不會為了追求油條口感,而將油條不斷回鍋炸到又老又黑。

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今天的總評是:這家店的「手工蛋餅」香、酥、脆,十分好吃,至於「飯糰加蛋」則色、香、味俱全,好吃到不像話,是那種會讓我,想一吃再吃、百吃不厭的傳統好滋味!

下次,我還是會想再來買飯糰加蛋^^ 

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【後記】補充於2012-11-25

後來我又常常跑來這家NO.1的「石牌手工蛋餅」買早餐,最常買的組合「飯糰加蛋」+大杯的「溫豆漿加米漿」。

有次心血來潮,加點了一份「蘿蔔糕 (24元)」。蘿蔔糕一樣是用一只小紙袋裝起來的,一切顯得從簡與陽春!

不像有的連鎖早餐店or連鎖炸物店,蘿蔔糕吃起來完全不像蘿蔔糕。這裡的蘿蔔糕,不僅外表煎得金黃酥脆,而且「真材實料」,口感吃起來就是不一樣,外酥內嫩、也不會太油膩,熱騰騰的吃最好吃唷!

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曾英泰 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • weiber
  • 好久沒吃到現擀的蛋餅皮了,爽!
  • 哈!現擀的蛋餅皮,香、酥、脆,好吃吧^^

    曾英泰 於 2012/11/15 13:37 回覆